Page 11 - Mardin Kent Hafızası - Sayfiye
P. 11
tatlar
... çağla/badem, kiraz, mahlep... üzüm (en çok mezruna), nar, dut... bıttım,
fıstık, ceviz... alıç, mışmış... incir, erik, armut ...
... bostan: salatalık, domates, patlıcan, biber, fasulye, bamya, kabak,
maydanoz, nane ...
... buğday, arpa (bazı yerlerde) ...
... pekmez, cevizli sucuk (ukrûde), pestil (bestik), harire (pelul, bulamaç) ...
... kışlık nar, nar ekşisi, nar suyu ...
... domates/biber salçası ...
... kurutmalar: üzüm, biber, patlıcan, bamya, domates, fasülye, maydanoz,
nane ...
... ballot (palamut)
... Günümüzde manavlara ve pazarlara Zınnar’dan hem taze sebze ve meyve,
hem de bunlardan üretilen ürünler yaygın olarak gelmeye devam etmektedir,
yıllar içinde belirgin bir azalma olsa da ve artık başka bölgelerden çok daha
fazlası gelse de ...
dibs û dims û pekmez fark etmez
... çağla/badem, kiraz, mahlep... üzüm (en çok mezruna), nar, dut... bıttım,
fıstık, ceviz... alıç, mışmış... incir, erik, armut ...
... bostan: salatalık, domates, patlıcan, biber, fasulye, bamya, kabak,
maydanoz, nane ...
... buğday, arpa (bazı yerlerde) ...
... pekmez, cevizli sucuk (ukrûde), pestil (bestik), harire (pelul, bulamaç) ...
... kışlık nar, nar ekşisi, nar suyu ...
... domates/biber salçası ...
... kurutmalar: üzüm, biber, patlıcan, bamya, domates, fasülye, maydanoz,
nane ...
... ballot (palamut)
... Günümüzde manavlara ve pazarlara Zınnar’dan hem taze sebze ve meyve,
hem de bunlardan üretilen ürünler yaygın olarak gelmeye devam etmektedir,
yıllar içinde belirgin bir azalma olsa da ve artık başka bölgelerden çok daha
fazlası gelse de ...
dibs û dims û pekmez fark etmez
